"大量消費"から"選択の時代"へ。高校生フリーランスだった下村領が『コーヒーサブスク界の雄』を作り上げるまで【後編】

高校時代からフリーランスでWeb制作の仕事をしていたんです。 ちょうどネットバブルの時代で、堀江 貴文さんとかネットベンチャーの起業家界隈が盛り上がっている時代だったんですよ。

そういうのをインターネットで見て、自分も起業してみたいなと思うようになって。 普通のサラリーマンだった親も、「サラリーマンは面白くないよ」って言ってましたしね。

仕事請けたいですっていろんなところにメールしてたら、少しずつ仕事がもらえるようになっていった感じですね。 鹿児島出身ですが、東京に行きたい気持ちが大きかったので大学を口実に上京して、法人化して大学は辞めてしまった、という流れです。

弟は、高校時代はそれほどパソコンに興味がないような感じでしたね。 東京の大学に進学して、卒業するころに僕も仕事が忙しくなってきたので、一緒にやらないかという感じで。

まあ、仲は悪くないと思いますよ。 子どものときから一緒に遊んでいた延長みたいな感覚もあるのかもしれないですね。弟はCCO（Chief Creative Officer）の立場で、なんでもできるんですが、主にデザインまわりを手掛けています。

コーヒー屋さん同士の横のつながり、コミュニティって、とても強いんです。 自分たちのように突然コーヒー屋を始めても、いろいろ聞きまくって、関係性を作ってどうにかやってこれたくらいに。

でも、いろんなお店のコーヒーを手軽に買えるWebのプラットフォームはないんですよ。 美味しいサードウェーブコーヒーのお店はたくさんあるのに、美味しいコーヒーと消費者にまだまだ距離があるんです。

だから、PostCoffeeのアカウントひとつあれば、世界中の美味しいコーヒーを買えるようにしたいと思っています。 「コーヒー版ZOZOTOWNを作りたい」と言ったのは、そういう意味で。

日本はコーヒー消費量世界3位なのに、スペシャルティコーヒーを知っている人は7～10％。 コーヒー好きの日本で、美味しいコーヒーをもっと広めたいんです。

でもWebだけでなく、身近な小売店でいろんなお店の美味しいコーヒーを買えるようにしたいですし、リアルのコーヒーフェスもじゃんじゃんやりたいと思っています。リアルのプラットフォームも作っていきたいですね。

送料も、リアルでの購入動機のひとつですよね。 コーヒーのリアルな体験ってすごく強くてエンゲージメントも高いですし、オフラインでしかリーチできない層は確実にいるので、リアルチャネルも非常に重要だと考えています。

コーヒーを淹れる時間って、余白の時間というか、禅にも通じるような時間ですよね。 1日のうちのごく短い時間ですけど、毎日のことなので積み重ねると大きな幸せになります。

1日の1/3は寝ているんだからベッドは大事といった話もありますけど、そういう感じで、毎日のコーヒーの時間の積み重ねを大事にしていただきたいんです。

大量消費ではなく、じっくり選んでいいものを買いたい人が増えている時代ですからね。 おうち時間が重視されるコロナ禍で加速した部分はあるし、ご時世に合わせて広告費を増やすといった販促もしましたが、そもそもPostCoffeeの価値観が時代に合っていたんだと思います。

とにかく、ユーザーの解像度を上げること。 ユーザーの声をきちんと聴き、Web上にもできるだけ載せるようにしています。

また、今回（2021年12月1日）アップデートしたコーヒー診断も、焙煎士と一緒にかなり複雑なロジックで考え、高精度でパーソナライズできるようになりました。

フルタイムの社員が8名（2021年12月時点）と、配送のためのアルバイトさんが20名。 社員のうち焙煎士が3名で、その他5名は横断的にいろいろやってる状態です。 エンジニア、デザイナー、マーケター、バックオフィス……、幅広い業種の人材を募集中ですよ。

まだ15%くらいです。 これからは、Webの強化に、コーヒーフェスや小売店販売、コーヒースタンドのチェーン展開などのリアルチャネル充実……。

HARIOと組めたことで機器の提供もできるようになりますし、全自動コーヒーメーカーも作ってみたい、といったロードマップを描いています。 とにかく目標は、美味しいコーヒーと消費者を最短距離で繋ぐことです。

詳細はあまり出せませんが、IoT家電のようにインターネットへ繋がったコーヒーマシンにする予定です。 でも、全自動とはいえコーヒーを淹れる楽しみを残したマシンにしたいですね。